脱水蛋糕是什么意思(什么是脱水蛋糕)

本篇文章给大家谈谈脱水蛋糕是什么意思，以及什么是脱水蛋糕对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、什么是脱水蛋糕

脱水蛋糕烘焙原料：

(1)主料：荞面粉100g，牛奶50ml，鸡蛋三个。

(2)配料：蜂蜜三匙，白糖一匙，植物油二匙，猪油、泡打粉（或小苏打）适量。操作步骤：

1、鸡蛋打入微波碗中，加入牛奶、蜂蜜、白糖、植物油、猪油用力向一个方向打至均匀发泡；

2、泡打粉加少许水溶化后加入蛋液中，向同一方向边搅拌边加入荞粉，注意稠度控制在能用筷子挑起流下成线即可；

3、微波碗加盖放入微波炉中，高火3分钟，美味的脱水荞蛋糕就出炉啦。

二、脱水鸡蛋粒怎么做成的

脱水鸡蛋粒是烘干做成的。市面上的水果粒，蔬菜粒，蛋糕粒都是通过烘干缩水而成。其目的是为了在开水中泡发就可以食用。所以脱水鸡蛋粒一般的工厂都是通过高温杀菌。在高温烘焙而成。其口感酥脆，保留了原有的美。脱水鸡蛋粒和大多数脱水蔬菜一模一样，所以不存在味道还可以。

三、脱水蛋糕有反式脂肪酸吗

脱水蛋糕有的是反式脂肪酸的，只要用植物油做的蛋糕都有反式脂肪酸。但是动物奶油做的就没有反式脂肪酸。因为反式脂肪酸可以让面包或蛋黄派等食物变得酥软，口感独特，让味道和颜色更加浓郁可口。所以都会加一些黄油和奶油，也就是所谓的反式脂肪酸。

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