酱糕是什么意思(甜面酱与甜酱有什么区别)

编辑：www.91px.com 2024-01-28 16:53:15 浏览：

导读：大家好，今天给各位分享酱糕是什么意思的一些知识，其中也会对甜面酱与甜酱有什么区别进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！一、五粮液拉糕的做法用料糯米粉160克澄粉40克色拉油40克绵白糖60克温水

大家好，今天给各位分享酱糕是什么意思的一些知识，其中也会对甜面酱与甜酱有什么区别进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、五粮液拉糕的做法

用料糯米粉160克澄粉40克色拉油40克绵白糖60克温水200克白酒少许桂花酱两勺桂花拉糕的做法备齐材料。60克绵白糖用200克温水化开，倒入色拉油40克、糯米粉160克、澄粉40克，搅拌成无颗粒的米浆，盛器内壁涂抹色拉油，洒入少许高档白酒（最好是汾酒，现已很难觅了，绿波廊用的是五粮液，我也如法炮制，家里那位心痛不已）。温火蒸40分钟。出锅晾凉后，表面涂抹两勺桂花酱。刀片沾水，切成菱形。

合格的拉糕必须具备：粘盆；糕体粘在盆底，翻转而不落下。

粘筷：拉糕被夹起时在空中拉成一条。

二、黄梅糕的做法

【黄梅酱山药糕】

【食材】：铁棍山药1根，盐少许，牛奶少许，黄梅酱适量。

【具体做法】：

1，首先将山药用水冲洗干净，用刀切成三段。

2，接着将山药放入蒸锅里隔水蒸熟，蒸到用一根筷子可以轻松地插入山药中即可。

3，然后将山药用手撕去外皮，或者用水果刀削去外皮。

4，将去皮的山药放入保鲜袋里，用擀面棍擀成泥，这一步也可以直接放碗里，用勺子压成泥，或者用压薯器压成泥。

5，将山药泥放入碗里，加一点点盐用勺子搅匀，如果觉得山药泥太干，可以加入少许牛奶稀释一下，加了牛奶的山药泥显得顺滑多了。

6，接着将山药泥揉成长条形，用手按扁，这一步最好戴一次性手套完成，更卫生。

7，拿出事先准备好的梅花形饼干模具，用模具压出花形，依次压好所有的山药糕。

8，将梅花形的山药糕整齐地排入盘子里，并隔开一定的距离，这样更美观。

9，淋上黄梅酱，美味的黄梅酱山药糕就做好了，待黄梅酱山药糕放凉后，可以放入冰箱冷藏一下再吃，口感更好。

三、甜面酱与甜酱有什么区别

这两种酱料都是生活中常见的酱料，但是这两者在味道、原料等方面都有着不同，首先甜面酱是面作为原料的一种酱料，它是经过发酵制作而成的，味道比较甜，甜味中还有一些咸味，经常可以用来做菜吃，是在烹饪方面是一种很好的调料，甜辣酱相比甜面酱来说的应用范围可能更加的广一些，甜辣酱可以用来直接食用，也可以用来烹饪的时候作为酱料使用，很多菜在烹饪的过程中都会用到甜辣酱，比如说日本豆腐、京酱肉丝等，甜辣酱是带有一些辣味的酱料，所以两者在口味上是有很大的区别的。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酱糕是什么意思和甜面酱与甜酱有什么区别问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！