面出膜是什么意思(面包出膜和不出膜区别)

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导读:大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下面出膜是什么意思的问题,以及和面包出膜和不出膜区别的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!一、绞肉机能和面出手膜吗绞肉

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下面出膜是什么意思的问题,以及和面包出膜和不出膜区别的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

一、绞肉机能和面出手膜吗

绞肉机不能和面出手膜,绞肉机不可以和面团。即使和面成功,也会导致面不够筋道,要想出膜最好取出面团收整,静置10分钟即可

二、面包出膜和不出膜区别

1、松软程度区别:出膜的面团做出的面包非常松软,用手轻轻按压面包,面包会回弹,而不出膜的面团做出的面包口感较硬,弹性差。

2、内部气泡区别:出膜的面团做出的面包气泡小,空隙小,非常细腻绵软,不出膜的面团做出的面包内部气泡大,空隙大,口感粗糙。

拓展:面包出膜指的就是用手将面团轻柔的推开,缓缓伸展开来可以形成薄薄布满手掌的手套膜状态,这个时候说明面粉中的面筋已经充分形成,做出来的面包会更加松软。

三、面团需搅拌多久才能拉出薄膜

我做的方法是这样的,把面团和好后搓成棍状,拽住一头往面板上摔,然后对折再摔,刚开始会容易断,后来就好了,大约摔20分钟,就能出膜了,屡试不爽,就是很吵,你可以试试~

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