酒引子是什么意思(酿酒需要引子吗)
导读:今天给各位分享酒引子是什么意思的知识,其中也会对酿酒需要引子吗进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!一、用醪糟可以做醪糟引子吗可以的。用醪糟可以做醪糟引子,但醪糟里的发酵有效成分不多了,做出来不那么好。用醪糟做醪糟引子,最好是用家庭手工做的醪糟才行。目前,在一些超市中售卖的醪糟,
今天给各位分享酒引子是什么意思的知识,其中也会对酿酒需要引子吗进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
一、用醪糟可以做醪糟引子吗
可以的。
用醪糟可以做醪糟引子,但醪糟里的发酵有效成分不多了,做出来不那么好。
用醪糟做醪糟引子,最好是用家庭手工做的醪糟才行。目前,在一些超市中售卖的醪糟,是不能继续发酵的。
如果你对醪糟感兴趣的话,还可以用醪糟做老面引子,做出来的面食也很棒。
二、怎样做酒引子
做酒引子方法:
1)将适量的枸杞放入酱油瓶或其他玻璃瓶中;
2)倒入约一半的白酒;
3)再加入适量的蜂蜜,然后加满白酒;
4)放在阴凉处存放一周以上,最好放置2~3个月,口感会更好。
三、臭豆腐的引子是什么
臭豆腐乳
1.碗中放入两块臭豆腐乳做引子,用勺子碾碎,如果喜欢味道重一点的可以多放两块。
2、碗里倒入一勺白酒搅拌均匀,这样可以促进发酵,再倒入150毫升温水,水的多少根据容器和豆腐来决定,待会儿要没过豆腐。
3、搅拌均匀后,倒入豆腐中,盖上保鲜膜放冰箱腌制24小时,然后取出晾干。
4、锅中倒入多一点的食用油,油温烧至7成热下入豆腐,一面炸至金黄后翻一面,炸至两面金黄用漏勺捞出。
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