避风塘是什么意思(避风塘是啥意思)
导读：这篇文章给大家聊聊关于避风塘是什么意思，以及避风塘是啥意思对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。一、为什么叫避风塘大虾避风塘大虾，其实这里所谓的“避风塘”就是蒜蓉和面包糠，这里的蒜蓉是蒜香和辣味所结合的，面包糠采用的是干炒的方式。做法一.食材准备：大虾500g、面包糠200g、椒盐8g、白糖2g、胡椒粉1g、鸡粉2g、料酒20克、蒜粒2
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这篇文章给大家聊聊关于避风塘是什么意思，以及避风塘是啥意思对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
一、为什么叫避风塘大虾
避风塘大虾，其实这里所谓的“避风塘”就是蒜蓉和面包糠，这里的蒜蓉是蒜香和辣味所结合的，面包糠采用的是干炒的方式。
做法
一.食材准备：大虾500g、面包糠200g、椒盐8g、白糖2g、胡椒粉1g、鸡粉2g、料酒20克、蒜粒20g、干辣椒丝10g、豆豉5克、色拉油1000克、姜沫5克。
二.制作：
1、先把大虾清洗干净后，下入锅中煮熟，加入料酒20克，捞出用清水冲洗干净、控干水份备用。
2、把蒜粒在水中冲洗5分钟，然后捞出挤干水份，倒入容器中与姜末混合搅拌均匀，锅中倒入色拉油烧制6成热下入搅拌均匀的蒜粒与姜末，小火炸制金黄，捞出控油备用。
3、把豆豉5克用刀剁碎，然后锅中烧油，下入剁碎的豆豉和事先准备好的干辣椒丝，锅中翻炒均匀至椒酥，然后倒入容器中备用。
4、锅中烧油把面包糠200克，小火炸制金黄，捞出控油备用。
5、把炸好的蒜粒、面包糠以及翻炒过的豆豉倒入同一个容器中，加入椒盐8g、白糖2g、胡椒粉1g、鸡粉2g、味精2克，搅拌均匀；到这里避风塘已经做好了。
6、另起锅烧油，油温至7成热度的时把控干水份的大虾放入锅中炸，反复炸两次；然后捞出控油。
7、再热锅，不要放油，直接把做好的避风塘倒入锅中，小火翻炒几下，再下入炸好的大虾，出锅、装盘、关火，此次避风塘大虾制作就完成了。
二、避风塘是啥意思
意思是一些专门让渔船暂避台风的场所。一般设于海湾或港湾，塘中连接大海的通道多被人造防波堤堵住，船只只靠狭小的通道进出。
二十世纪年代以前，不少渔民或水上人的后裔在避风塘以水为家，建立了有别于香港主流文化的水上文化。香港有香港仔、铜锣湾、筲箕湾、油麻地、鲤鱼门、九龙湾、土瓜湾、船湾、西贡、观塘等避风塘。其作用基本未变，将来避风塘也是香港不可缺少的。另一九八八年上海避风塘茶楼有限公司在上海江宁路九十九号开设第一家避风塘茶楼。避风塘成为中国茶楼行业的知名品牌。
三、粤式避风塘什么意思
广东风味的奶茶店，避风塘是奶茶店
关于本次避风塘是什么意思和避风塘是啥意思的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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