煮面是什么意思(煮面的方法怎么做)

编辑：www.91px.com 2023-12-31 04:55:11 浏览：

导读：今天给各位分享煮面是什么意思的知识，其中也会对煮面的方法怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！一、面条过水是什么意思1、面条过水一般指的是过冷水，是将煮好的面条，放入冷水中过水一下，再捞起来。面条过冷水目的是让刚煮好的面条受冷收缩一下，可会面条的表面会比较滑，不

今天给各位分享煮面是什么意思的知识，其中也会对煮面的方法怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

一、面条过水是什么意思

1、面条过水一般指的是过冷水，是将煮好的面条，放入冷水中过水一下，再捞起来。面条过冷水目的是让刚煮好的面条受冷收缩一下，可会面条的表面会比较滑，不易粘到一起。

2、煮熟的面条刚出锅时口感比较绵软，也十分烫口，不宜立刻进食，用冷水过一遍面条进行即时冷却，不仅可以使面条的温度降至适合人们食用的标准，还可以使面条内部的纤维急剧收缩，让面条的口感更加劲道弹牙，增加面条的风味。

二、煮面过凉水是什么意思

面条过冷水的意思是将煮好的面条，放入冷水中过水一下，再捞起来。一般情况下，面条过冷水多半是指挂面之类的碱面条，面条过冷水利用的是热胀冷缩的原理，沸水煮面，面因受热变得膨胀、柔软，立刻浸入冷水后，面受冷收缩，温度降低，面条便会变得有韧性，口感更加有弹性、爽口、不粘腻。

三、什么是清水煮面条

清水煮面条一般是指水开后放入面条，即不添加任何佐料，现在也有些新吃法：可在水中额外添加上喜欢吃的青菜，加入适量的酱油，出锅时再加入少量的葱花和香油点缀。现在也把一些做法简单，不添加任何多余的佐料的煮面方式叫做清水煮面条。

关于本次煮面是什么意思和煮面的方法怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

相关推荐

热门服务

电脑键盘ctrl怎么读音(电脑键盘字母顺序读音) 已有133人咨询
电脑怎么做行(农村商业银行电脑上怎么操作) 已有73人咨询
怎么破解win7电脑开机密码(win7没有修复启动怎么破解密码) 已有89人咨询
win10电脑怎么开热点(win10热点设置在哪里) 已有133人咨询
电脑管家怎么加速剑灵(剑灵成长加速礼包怎么用最划算) 已有167人咨询
电脑传奇客户端怎么下载(电脑传奇) 已有161人咨询

最新资讯

电话咨询

17628246602

资讯
微信